近年来，东台市以发展高效农业和现代农业为目标，加大设施栽培力度，以镇创特色、村造精品为主线，发展特色产业，增强特色规模优势，农业增效、农民增收成效明显。大棚韭菜种植面积逐年扩大，种植区域主要分布在新街、许河等镇。2008年，全市种植面积4.11万亩，亩平收入3550元，高的达4700元，年总收入达到1.46亿元。其主要特点是：
一、科学规划引导。坚持市场取向，效益优先，因地制宜，发挥优势的原则。积极鼓励发展大棚韭菜，在“早、特、优”上做足文章，提升产品档次，增强产品竞争能力，全力打造具有地方特色大棚韭菜主导产业，不断扩大种植规模，努力提高种植效益。。
二、推广设施栽培。全面应用大棚多层覆盖设施栽培，改露地为设施、改小棚为大棚、改竹架大棚为钢架大棚、改单层大棚为双层大棚栽培。全市大棚韭菜面积发展到3.44万亩，其中双层大棚栽培1.6万亩，实现了韭菜春提早和冬季栽培的结合，扩大了供应时间，实现周年生产、周年供应。
三、规范栽培技术。全面普及应用先进实用技术，推广优良品种、平衡配方施肥、标准化栽培、无害化病虫草害综合防治等技术，杜绝使用违禁药肥，确保产品优质、安全，达到无公害农产品标准。
四、实行产业经营。强化品牌建设，注重市场开拓，实现产销衔接。产品主要销往大江南北的大中城市批发市场，全市从事韭菜收购的农民经纪人198人，韭菜上市期间日成交量达200万斤以上。
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