秋延后蔬菜栽培技术要点
东台市蔬菜栽培技术指导站
二〇〇八年八月二十八日
蔬菜秋延后设施栽培是在低温霜冻来临之前，采用塑料薄膜或其它材料进行覆盖，使蔬菜免受冻害，以达到延长蔬菜生育期和产品上市期，提高产量和产值，实行蔬菜产品均衡供应的目的。
1 秋延后设施栽培的主要蔬菜品种
秋季设施栽培的主要蔬菜是茄果类和瓜类等喜温作物。茄果类包括番茄、辣椒和茄子，其中番茄和辣椒秋季设施栽培面积较大，茄子的栽培面积较小。栽培的瓜果主要是黄瓜、西瓜和甜瓜。秋冬季的气候特点是前期高温多雨，后期低温寡照。因此作为秋延后的品种必须选用耐高温、抗病性强并且较耐寒的品种。
适宜的辣椒品种有：大果168、墨秀、汴椒系列；番茄品种有：中杂9号、东圣1号、L402、苏粉8号、合作908等；黄瓜品种有：津优1号、中农8号、津春4号、5号等；厚皮甜瓜品种有：伊丽莎白；西瓜宜选生长势强、膨果速度快、高糖度的品种，如：早春红玉、小兰等。
2 播种育苗
秋季延后栽培应特别注意播种育苗期的确定。播种过早，气温过高，病毒病发生严重；过晚，栽培后期气温降低，产品的器官发育不良，产量和商品性降低。一般情况下，茄果类播种期宜在8月上旬，黄瓜则在8月上中旬为宜。
3 培育壮苗
夏季气温高，雨水多，宜采用设施育苗，可用营养钵或塑料穴盘。由于秋季栽培的病害发生严重，播种前要进行种子处理，可采用温汤浸种和化学药剂相配合进行种子消毒。育苗过程中要特别注意病虫害的防治。夏季蔬菜育苗时间短，茄果类蔬菜一般苗龄为30～35天，西、甜瓜为15～20天，黄瓜为10～15天。
4 整地施肥，适时定植
作秋延后栽培的地块，前茬作物宜及早拉秧并作好消毒工作，深翻20cm以上，并利用夏季的自然高温烤地10～15天，这样可有效杀灭土壤中残存的病原菌和虫卵。若采用塑料薄膜覆盖进行高温消毒效果更佳。
消毒后翻地作畦，整地时施足基肥，可将基肥的2/3全层撒施，1/3沟施。由于茄果类和黄瓜的产量高，基肥的施用量应加大，每667m2施农家肥2500～3500kg、复合肥30～50kg、过磷酸钙40kg；西甜瓜栽培每667m2施农家肥1500～2500kg、复合肥20～30kg、过磷酸钙30kg。秋季栽培每667m2定植密度番茄为4000～4500株，茄子2000～2500株，辣椒为4000～4500株，黄瓜3000～4000株，厚皮甜瓜1500～1700（单蔓），西瓜双蔓和三蔓为600～800株。适宜定植时间均为8月下旬至9月上旬，定植过晚影响产量。定植宜在下午4时以后进行，定植后浇足定根水。
5 定植后的管理
5.1 缓苗期的管理
秋季定植时正处于高温期，蒸发量大，定植后应特别注意水分的供应，要及时浇水。定植后最好采用遮阳网覆盖，这样可有效地避免高温和强光对幼苗的危害，有利缓苗。如有缺株死苗现象要及时补苗。
5.2 营养生长期的管理
幼苗缓苗后即进入营养生长期，9月的气温较8月低，有利于蔬菜的生长。此期的重点是加强肥水管理，促进植株进入旺盛的营养生长，为坐果积累物质基础。缓苗后，追肥1～2次。茄果类蔬菜第一次可采用清粪水提苗，第二次667m2用尿素5～10kg。西、甜瓜667m2用三元复合肥5～10kg。
5.3 植株的整枝
番茄要及时进行吊蔓和插架绑蔓。秋番茄一般进行单杆整枝。及时抹去多余侧枝，以免消耗营养。秋季栽培进入10月份气温下降迅速，如果坐果台数过多，上部的果实无法膨大，因此保留3～4台花摘心。茄果类花期用20～30mg/L番茄灵或10～20mg/L的2.4-D液蘸花。黄瓜和西甜瓜在抽蔓后应及时吊蔓、绑蔓。一般多进行单蔓整枝，坐果的节位应选10～13节。采用人工授粉，待果实长到鸡蛋大小时定果，每枝留一个果。为了促进开花坐果，可于开花期用0.3%磷酸二氢钾液进行叶面喷施。
5.4 生长后期的管理
植株坐果后，应加强肥水管理。坐果后追肥1～2次，每667m2施复合肥10～15kg，追肥可与灌水同时进行。植株生长后期及时除去中下部的老叶和黄叶。生长后期应特别注意设施内的温度变化。一般10月下旬扣棚，进入11月份气温进一步下降，采用多层覆盖（大棚+中棚+小棚），这样可以保持设施内的温度适合植株生长要求。如措施得当，可以将茄果类蔬菜的上市时期延长到12月甚至到翌年1月份。采用多层覆盖后，会产生光照不足的情况，白天应尽量延长光照时间，揭开设施内的覆盖物，这样还可有效降低相对湿度。
5.5 病虫害防治
茄果类的主要病害有：病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，主要的虫害有：蚜虫、烟粉虱。瓜类主要有枯黄萎病、病毒病、霜霉病和蚜虫。
对于病毒病可采用20%病毒A 500倍或1.5%植病灵可湿性粉剂1000倍进行防治，对于炭疽病可采用50%多菌灵可湿性粉剂600倍或70%甲基托布津可湿粉剂800倍进行喷雾，对于疫病可采用72%克露可湿性粉剂800倍喷雾，对于灰霉病可采用50%速克灵可湿性粉剂1500倍或50%扑海因粉剂1000～1500倍进行防治，对于蔓枯病可采用72%普力克水剂800倍或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍进行防治，对于霜霉病可采用77%可杀得500～600倍、72%普力克800～1000倍、72%杜邦克露粉剂500～800倍液进行叶面喷雾防治。
对于蚜虫可以选用高效低毒的药剂如2.5%功夫及一遍净、吡虫灵进行防治，白粉虱危害可采用10%扑虱灵乳油1000倍进行防治。
5.6 适时采收
秋延后应严格掌握采收时间。辣椒以采收嫩果（青果）为主。如要采红果，先采几次青果再留果变红。番茄的采收期宜在转色时进行，将果采下用乙烯利催熟后上市。黄瓜以幼嫩的果实食用，一般授粉后8～12天可采收。西甜瓜则应待果实完全熟后采摘。
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